チョコレートとフルーツのパウンドケーキ
second4ik @cook_40077563
別立て方法の為、ショコラのような食感になります
このレシピの生い立ち
チョコレートケーキのようなショコラのようなケーキを作りたかった為
チョコレートとフルーツのパウンドケーキ
別立て方法の為、ショコラのような食感になります
このレシピの生い立ち
チョコレートケーキのようなショコラのようなケーキを作りたかった為
アプリでひらく作り方
- 1
Aのチョコは包丁で細かく切り、他のAの材料をボウルに入れ、５０度の湯銭にかけて溶かす
- 2
Ｂは、一緒に振るう
- 3
別のボウルにバターと三温糖を入れてクリーム状になったら卵黄を１個ずつ入れてダマにならないよう良く混ぜる
- 4
別のボウルにＣを入れてやや固めのメレンゲを作る
- 5
３のボウルに４のメレンゲ１/３を入れて泡だて器で混ぜたら２の１/３も泡だて器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる
- 6
木ヘラに持ち替えて
２の粉2/3を粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜ、４のメレンゲの残りを入れてさっくり混ぜる - 7
１を流し入れて全体を混ぜたらラム酒フルーツを２度に分けて入れて混ぜる
- 8
型に７を流し入れて１８０度で３０分→１７０度で１５～１８分焼く
- 9
焼きあがったら刷毛でラム酒（分量外 少量）を塗って完成！
コツ・ポイント
バターと卵は、作る３０分前に常温に出すこと。
ラム酒フルーツが苦手な場合、ゆるめのお湯で３０分戻し、水気を良く拭く事。
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