シャキシャキ白菜で柚子胡椒風味のおひたし
ひよこっ子さん @cook_40046586
生の白菜を使ってシャキシャキとおひたしに。柚子胡椒のピリっとした辛さもクセになります。
このレシピの生い立ち
白菜のおひたしを、職場の先輩に教えてもらったので、アレンジしてみました。
シャキシャキ白菜で柚子胡椒風味のおひたし
生の白菜を使ってシャキシャキとおひたしに。柚子胡椒のピリっとした辛さもクセになります。
このレシピの生い立ち
白菜のおひたしを、職場の先輩に教えてもらったので、アレンジしてみました。
作り方
- 1
白菜は茎をそぎ切りにし、葉は食べやすい大きさに切る。
-
- 2
袋に入れて、塩少量を入れてもみ、
冷蔵庫で10分休ませる。 -
- 3
10分後、しなっとなったら、水を軽く絞る。
※この時塩辛かったら水でさっと洗って絞る。 -
- 4
えのきは、1/3にカットし、耐熱容器に水少量入れて、レンジで2分加熱する。
-
- 5
3の白菜、4のえのき、★の調味料、かつお節1/2パックを和える。
-
- 6
5を器に盛り、残りのかつお節をかけて、出来上がり。
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コツ・ポイント
■3で白菜を絞る時は、手で絞っても良いですが、袋口をしぼめて絞るとやりやすいです。
■味が薄く感じたら、小さじ1のめんつゆを足してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17699673
