メカジキ香草野菜マスタードハニーソース
カナー @cook_40038884
香草とマスタードの風味をクリーミーなソースでカリッと仕上げた魚にかけてどうぞ･ﾟ:｡*
一手間かけて御馳走プレート♪
このレシピの生い立ち
ディルなど香草野菜を使ったソースを作りました。
メカジキ香草野菜マスタードハニーソース
香草とマスタードの風味をクリーミーなソースでカリッと仕上げた魚にかけてどうぞ･ﾟ:｡*
一手間かけて御馳走プレート♪
このレシピの生い立ち
ディルなど香草野菜を使ったソースを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ソースの材料
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- 2
材料（写真撮り忘れ）
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- 3
ディルとエシャロットニンニクはみじん切りにして■の材料を全部混ぜる（半日くらい冷蔵庫で寝かせると味が馴染んでＧＯＯＤ）
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- 4
メカジキは半分に切り白ワインとおろしたショウガで30分くらいマリネする
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- 5
4をペーパータオルで水気を軽く取りクレージーソルトをふる
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- 6
全卵の卵液に４のメカジキをくぐらせる
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- 7
５に小麦粉をまぶす
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- 8
フライパンを中火で熱したっぷりのバターで油をすくい回しかけながら焼く。竹串を刺して透明の汁が出たら出来上がり♪
- 9
バルサミコスとはちみつを煮詰めたソースと人参のグラッセでお皿をデコレート（分量外）
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コツ・ポイント
何の魚でもＯＫです！
魚を焼くときにフライパンの底にたまったバターをスプーンですくいながら回しかけ焼くと外はカリッと中はふんわり美味しく焼けます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17699713
