豆腐・梅ソース＆抹茶ソースのプリン
茉莉羽 @cook_40060755
豆腐が大好きなので、豆腐の味がして、でも美味しい～！というプリンを作ってみました。
このレシピの生い立ち
せっかく美味しい素材を使うのだから、素材の味を生かしたレシピを作りたいと考えて出来たプリンです。砂糖が控えめなので豆腐の味もプリンの味も楽しめるのでは～と思いますが、如何でしょうか？！
豆腐・梅ソース＆抹茶ソースのプリン
豆腐が大好きなので、豆腐の味がして、でも美味しい～！というプリンを作ってみました。
このレシピの生い立ち
せっかく美味しい素材を使うのだから、素材の味を生かしたレシピを作りたいと考えて出来たプリンです。砂糖が控えめなので豆腐の味もプリンの味も楽しめるのでは～と思いますが、如何でしょうか？！
アプリでひらく作り方
- 1
フードプロセッサーに豆腐、卵、砂糖、牛乳を入れて混ぜ、茶漉しで漉しつつ容器に入れる。
- 2
スプーンで表面の泡を潰したり、すくったりする。多少の泡が残っても気にしない！（笑）
- 3
１４０℃に温めたオーブンで３０～４５分焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
- 4
梅干を裏ごしして砂糖を混ぜる。抹茶は熱湯を入れて茶漉しで裏ごしする。
- 5
鍋に葛粉と水を入れて溶かし、弱火にかける。杓文字で掻き混ぜ、半透明の糊状になったら火から下ろす。
- 6
半量ずつ梅と抹茶に加え、ソースを作る。食べる直前、プリンにかけて完成！
コツ・ポイント
プリンは容器を傾け、プリン液が流れ落ちない程度に固まったらＯＫ。葛粉のソースは時間を置くと固くなるので食べる少し前に作ります。冷めてからプリンにかけてください。。。一番面倒なのはソースだったり。(＠_＠;)
つくれぽ
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