失敗なしパラパラ！ひじきチャーハン
クセもなく栄養もあっておいしい。カルシウム・食物繊維・鉄分などが豊富な健康食品です。ひじきの煮物に飽きた方お試しあれ。
このレシピの生い立ち
煮物以外でおいしく食べれる方法はないかと、ためしに入れてみたら、クセもなくおいしく食べられました。栄養価が高い食品なので、毎日少しずつ工夫して食べたいですね。
失敗なしパラパラ！ひじきチャーハン
クセもなく栄養もあっておいしい。カルシウム・食物繊維・鉄分などが豊富な健康食品です。ひじきの煮物に飽きた方お試しあれ。
このレシピの生い立ち
煮物以外でおいしく食べれる方法はないかと、ためしに入れてみたら、クセもなくおいしく食べられました。栄養価が高い食品なので、毎日少しずつ工夫して食べたいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきをたっぷりの水につけ置きし、ふやけるまでもどす。軽く洗いザルにあげて水気を切る。ネギは小口切りにしておく。
- 2
ボールにご飯と卵を入れよく混ぜ、だしの素と塩で下味をつけ、準備しておく。（★の材料すべてを混ぜ卵ご飯にしておく）
-
- 3
油でひじきを5分程炒め、ネギを入れ香りが出るまで炒める。お好みでニンニクを少々入れる。だしの素と塩で軽く味付けしておく。
-
- 4
先ほど炒めたひじきに少しだけ油を足し、その上にご飯を広げて、強めの中火で1分ほどじっと待つ。いじらず我慢。
-
- 5
フライ返しで全体をひっくり返す。また1分ほどじっと待つ。両面の卵が焼けるまでいじらず待つ。
-
- 6
強火にして全体を炒める。フライ返しで上から垂直に、縦にサクサク切るようにご飯をほぐすのがコツ。ぐちゃぐちゃ混ぜないこと。
-
- 7
フライパンをふっては、サクサク切るの繰り返し。そのうちご飯が一粒ずつにほぐれてパラパラになります。
- 8
パラパラになったら、味見をして塩を足す。最後に醤油を全体にかけ、よく混ぜたら出来上がり。お好みでコショウもどうぞ。
コツ・ポイント
卵が多すぎるとパラパラになりにくいです。ご飯全体がぎりぎり卵にからむ量が理想です。一粒ずつすべてに卵をからめるように混ぜてください。最初からいじりすぎず、表面が焼けてからほぐしてください。他にもお好みの具をプラスしてどうぞ。
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