ニラをみじん切りにする。

①と肉、○の調味料を入れ、よくこねる。

皮で包む。包む前に１時間ほど冷蔵庫で寝かすと、味がこなれて美味しくなります。

ホットプレートに油はしかずに、ギョーザを並べ焦げ目がつくまで焼く。

裏返し、水を100ｃｃぐらい入れ蓋をして蒸し焼きにする。

水分が飛べば出来上がり。
カリカリ感がほしい方は、水を差す前に油を少量振りかけてください。