手羽を深目のフライパンで焼き目をつけ大根も入れ炒めます(大根わ手羽の油が回る程度)

砂糖 酒を入れ落とし蓋をして、10分程強火で煮ます。水分が少ないようなら水を足してください。

ある程度大根がやわらくなったら醤油 味醂を入れ煮詰めます。中火で(^^)

水分が無くなって照りっ照りになります(^^)お好みで刻み葱等乗せて。