鶏のもも肉は六等分くらいにしビニール袋に入れる。その中にしょうゆと料理酒ニンニクを入れよくもむ。

口を縛って３０分くらい冷蔵庫で寝かす。（時間がないなら次の工程に行ってもOK）

２のビニール袋の中に片栗粉を入れていく。中にある液体と混ざってドロッとするくらい入れる。

油で揚げれば完成。私は半生が怖いので二度上げしてます。そうすることでサクサク加減もUPしてるかもしれません。

キャベツの千切りの上に乗せて、レモンをかければあっさりと食べれます。なくても美味しいですよ。