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うどのきんぴら

とりちん
とりちん @cook_40058161

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材料

2~4人分
  • ウドの皮 1~2本分
  • ごま油 小1~2
  • しょうゆ 小1~2
  • 顆粒かつおだし 少々
  • みりん 少々
  • 酒 小1~2
  • 鷹の爪 1本
  • 白いりごま 適宜
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を熱し、鷹の爪を入れ、ウドの皮を炒める

  2. 2

    全体に油が回ったら酒を入れ、フライパンを大きくゆする。しょうゆ・みりん・かつおだしで味をととのえる

  3. 3

    器に盛り、お好みで白いりごまをかけて出来上がり

コツ・ポイント

本来皮は細切りにしたり、穂先はてんぷらにしたりするのでしょうが、めんどくさいので皮はむいたまま、穂先も一緒に炒めてます(笑)でもおいしいです!

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とりちん
とりちん @cook_40058161
2010/03/01 05:14に公開
2008年11月生まれの息子のママです♪ナースをしていましたが、出産が楽しすぎて、子供がかわいすぎて助産師を目指すことに!4月から晴れて助産師学生です~勉強もだけど、美味しいもの作りも頑張っていきます(*^_^*)
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このレシピのキーワード

きんぴら ウド 酒 トウガラシ

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