うどのきんぴら
捨てたらもったいないです!
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うどの皮がもったいないから
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うどの皮がもったいないから
フライパンにごま油を熱し、鷹の爪を入れ、ウドの皮を炒める
全体に油が回ったら酒を入れ、フライパンを大きくゆする。しょうゆ・みりん・かつおだしで味をととのえる
器に盛り、お好みで白いりごまをかけて出来上がり
本来皮は細切りにしたり、穂先はてんぷらにしたりするのでしょうが、めんどくさいので皮はむいたまま、穂先も一緒に炒めてます(笑)でもおいしいです!
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