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お雛様の手毬寿司
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お雛様の手毬寿司-レシピのメイン写真

お雛様の手毬寿司

淡雪羹
淡雪羹 @cook_40038965

お雛祭りにピッタリ。
ちらし寿司も良いけど、食べやすい手毬寿司はいかがですか♪
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普通の手毬寿司じゃ物足りないので、オリジナルレシピとして考案しました。✕当レシピの盗作/盗用/転用/転載を禁ずる✕

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お雛様の手毬寿司

淡雪羹
淡雪羹 @cook_40038965

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材料

お内裏様(2個分)
  • 酢飯 1膳
  • スモークサーモン(ハムでも可) 4枚
  • 薄焼き玉子 適宜
  • パスタ 3cm×2本
  • 海苔 適宜
  • でんぶん(桃) 適宜
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作り方

  1. 1

    指先分の量1つを分ける。残りを2等分にして、たまご型に握る。ラップを使うと成形しやすい。

    • お雛様の手毬寿司作り方1写真
  2. 2

    2つ出来ました。後でギュッと絞るのでここでは緩めに握っても大丈夫。

    • お雛様の手毬寿司作り方2写真
  3. 3

    薄焼き玉子を細長くカット。玉子の上に握ったご飯を置いて、くるっと玉子で包む。必ず向かって右側が上!

    • お雛様の手毬寿司作り方3写真
  4. 4

    スモークサーモンの上部を水平にカット。血合い等が気にならない人はそのままでも良いが、切った方が仕上がりが綺麗。

    • お雛様の手毬寿司作り方4写真
  5. 5

    先に巻いた薄焼き玉子が少し見えるように、5mm程ずらしてスモークサーモンを乗せて巻きつけていく。

    • お雛様の手毬寿司作り方5写真
  6. 6

    同じく、右側もサーモンを乗せ、後ろに巻きつける。余った部分はカット。巻き終わったら、全体をラップで包み、キュッと絞る。

    • お雛様の手毬寿司作り方6写真
  7. 7

    もう1つはスモークサーモン→海苔の順に巻きつけ、同じくラップに包みキュッと絞る。

  8. 8

    指先分だけ残しておいた酢飯をラップで絞る。縦向きのラグビーボールのような形にする。海苔を正方形にカット。

    • お雛様の手毬寿司作り方8写真
  9. 9

    海苔でさらに絞る。余分な所が多ければ、キッチンハサミでカットする。しばらく置くと海苔はくっつきます。

    • お雛様の手毬寿司作り方9写真
  10. 10

    4cm×7cmのサイズに薄焼き玉子に切る。薄焼き玉子液に水溶き片栗粉入れると薄く破れにくくなります。

    • お雛様の手毬寿司作り方10写真
  11. 11

    手前から奥にパタンと半分に折る。写真のように指で押さえつつ、包丁かキッチンバサミを用意!

    • お雛様の手毬寿司作り方11写真
  12. 12

    必ず【輪】になっている部分を、1cmの深さで切り込みを入れる。5mm間隔で切り込みを入れると綺麗な仕上がりになります。

    • お雛様の手毬寿司作り方12写真
  13. 13

    端からくるくる巻く。
    赤線のように、巻き終りから真ん中に向けて斜めにパスタをさす。

    • お雛様の手毬寿司作り方13写真
  14. 14

    9で作った、指先分の海苔包みを用意。巻終わりの下から上に向かってパスタをさす。

    • お雛様の手毬寿司作り方14写真
  15. 15

    ⑬と⑭で作ったパーツをそれぞれ胴体にさす。食べる頃には、酢飯の水分でパスタは柔らかくなっています。

    • お雛様の手毬寿司作り方15写真
  16. 16

    目と口パーツは海苔をカットし貼り付ける。ほっぺは桜でんぶんで。桜でんぶが無い場合は、ケチャップを使って下さい。

    • お雛様の手毬寿司作り方16写真
  17. 17

    薄焼き玉子が余った方は残った端切れで、扇と尺型にくり抜いて貼っても♪よりお雛様ぽくなります(*^▽^*)

    • お雛様の手毬寿司作り方17写真
  18. 18

    完成でーす!お疲れ様でした(꜆꜄꜆˙꒳˙)꜆꜄꜆ オツオツオツオツ

    • お雛様の手毬寿司作り方18写真
  19. 19

    ちらし寿司のメインとして飾って下さってる方多数(*˘︶˘*)感謝♡見本写真は、いくらとブロッコリー、人参で飾りました。

  20. 20

    写真は古式の並べ方。
    現在は関東圏を中心に、向かって右に女雛が並ぶ物もあるようです。お好みの配置で!(2011.3追記)

  21. 21

    つくれぽ10人達成しました!
    可愛い皆様の作品を見て癒されてます(*ノェノ)
    ありがとうございます♡

    • お雛様の手毬寿司作り方21写真

コツ・ポイント

他にも、白身魚(鯛など)やイカ+青しそ、ハム+チーズ等の組合せも美味しいです。
白ごはんにして巻くものを変えれば、お弁当やお花見も華やかになります♪
色々試してお楽しみ下さい(*^▽^*)

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淡雪羹
淡雪羹 @cook_40038965
2010/03/03 18:05に公開
活力の源である食物。皆の喜ぶ笑顔が見たくて、おうちで作れるお店の味目指して、手間暇かけてワンランクアップなお料理してます٩(。•ω•。)و☆美味しい料理でホッとできる一時が大好きです。うまし糧ー!
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このレシピのキーワード

手まり寿司 海苔 パスタ サーモン ハム 桃 すし飯 でんぶ

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