鳥手羽元のさっぱり or こってり照り煮
ミツカンの『熟味酢』を使って圧力鍋でさっぱり煮 → こってり煮はいかが？もちろん卵も添えていただいてくださいね。
このレシピの生い立ち
ミツカンの『熟味酢』のモニターに当たって。我が家の手羽元煮、さっぱり または こってりの煮込みを作りました。
鳥手羽元のさっぱり or こってり照り煮
ミツカンの『熟味酢』を使って圧力鍋でさっぱり煮 → こってり煮はいかが？もちろん卵も添えていただいてくださいね。
このレシピの生い立ち
ミツカンの『熟味酢』のモニターに当たって。我が家の手羽元煮、さっぱり または こってりの煮込みを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に★の調味料を入れて鳥手羽元を入れる。その上で、水カップ１くらい、鶏肉がひたひたにかぶる程度入れる。
- 2
上に水でぬらしたキッチンペーパーをかぶせて火にかける。
- 3
圧力鍋がカタカタいい出したら、中火で１５分ほど（普通の鍋で４０～５０分）ほど煮込む。その後冷えるまで放置。
- 4
鶏肉を煮ている間に、ゆで卵を作る。
圧が抜けてフタをあけたら、キッチンペーパーで鍋のまわりについたアクをふき取り捨てる。 - 5
急ぐ場合には、圧が抜けたところで、ふたをあけて、煮汁に浸るように卵を入れる。時間がある場合は自然に冷やして味を浸透させる
- 6
卵を入れた後、濡れキッチンペーパーをのせ、フタをずらして（完全には閉めず）１５分～３０分ほど煮て、さっぱり煮の出来上がり
-
- 7
■こってり煮■
フライパンや別の鍋に手羽元を入れ、おたま１杯～２杯分くらい圧力鍋の煮汁を入れる。 -
- 8
■の調味料を混ぜ合わせてまわしいれる。煮汁をからませながらほとんど無くなるまで煮詰めて出来上がり！
コツ・ポイント
こってり煮の場合、素揚げしたじゃがいもなどを一緒に煮汁とからませながら煮ても美味しいです。
こってりしつつ、さっぱりがいい方は、９の後、熟味酢を最後に大さじ１～２まわしかけてもおいしいですよ！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
