春菊のニョッキ★
miyuseve @cook_40039431
春菊を練りいれたニョッキ。
香りも味も良いニョッキです。
お好みのソースをで和えて！
このレシピの生い立ち
ほうれん草のニョッキとかはよく見ますよね。
いつもプレーンなじゃがいもニョッキしか作らないので
この日は春菊があったので、それを練りこんでみました。
春菊のニョッキ★
春菊を練りいれたニョッキ。
香りも味も良いニョッキです。
お好みのソースをで和えて！
このレシピの生い立ち
ほうれん草のニョッキとかはよく見ますよね。
いつもプレーンなじゃがいもニョッキしか作らないので
この日は春菊があったので、それを練りこんでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
春菊は葉だけを取り、
塩を入れた湯で軽く茹で、氷水に取る。（色を鮮やかにする為）。
水気をきってピューレ状にする。 -
- 2
じゃがいもは皮付きのままレンジで茹で、熱いうちに皮を剥きマッシュする。小麦粉、塩、卵黄を入れ、練らないように混ぜる。
- 3
手順１の春菊を加え混ぜる。
-
- 4
打ち粉をしながら棒状に伸ばす。
-
- 5
適当な大きさに切り、ソースがのり易い様にフォークなどで筋をつける。
-
- 6
沸騰したお湯に塩を入れ、ニョッキを茹でる。
浮き上がってきたら茹で上がり。
２～３分。 -
- 7
お好みのソースに合わせていただく。
この日はぺペロンチーノでした。
コツ・ポイント
生地を作る時、あまり練らないのがコツ。
意外に簡単にできます。
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