★をよく混ぜ合わせておき、☆のボールへ入れ、カードやゴムべらなどで混ぜ合わせる。

水分が無くなったら、手で混ぜる。粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになったら、ボールから取り出し、捏ね開始！

生地がなめらかになったら、一次発酵。（今回は常温で7時間ほどかかりました）※ここまでをHBにお願いしてもOK!

生地が2倍の大きさになったら、ガス抜きをして、50gずつ分割。布をかけてベンチタイム。(15～30分ほど）

生地を手でのばし、甘納豆を包みます。2カ所ほど折りたたんだところに、また数粒のせて残りの生地で包むと、層になります。

後ろをきっちり閉じて、最終発酵。暖かいところ(レンジの中に熱湯を入れたコップを置いた状態）で40分ほど行いました。

はさみやナイフでクープを入れます。(お豆を表面にだしたく無い方は、クープは省いてください。)

霧吹きをし、180度のオーブンで15分焼いたらできあがり☆