☆ハンバーグ☆ 〜赤ワインソース〜
しっかり味のハンバーグです。うまうまです。
このレシピの生い立ち
私の好きな味・食感にしたくて あれこれ混ぜ混ぜして出来上がったハンバーグさんです。
☆ハンバーグ☆ 〜赤ワインソース〜
しっかり味のハンバーグです。うまうまです。
このレシピの生い立ち
私の好きな味・食感にしたくて あれこれ混ぜ混ぜして出来上がったハンバーグさんです。
アプリでひらく作り方
- 1
<ソースの準備>
玉ねぎはスライスし、りんごとにんにく&しょうがはすりおろします。 - 2
中火でオリーブ油を熱し、玉ねぎを投入。ちょっと茶色くなったかなってとこまで炒めたら弱火にしてじっくり炒めます。
- 3
玉ねぎがあめ色になったら りんご、にんにく、しょうが、赤ワインを入れて半量になるまで煮詰めます。
- 4
ソースの残りの材料を投入します。ひと煮立ちしたら別の器に移してハンバーグの完成まで待機してもらいます。
- 5
<ハンバーグ>玉ねぎはみじん切りにしてレンジで３分チン。あら熱をとります。パン粉は牛乳でしっとりさせておきます。
- 6
ボウルにハンバーグの材料を全部まぜて ねっとりするまでコネコネ〜♪
- 7
たねを丸くまとめて 小判型に形作ります。両手でｷｬｯﾁﾎﾞｰﾙして空気を抜きます。手にサラダ油を付けるとやりやすいです。
- 8
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを中火に熱してﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを並べます。焼いた時中央だけが膨らまないよう中央をにゅっとヘコまします。にゅっ。
- 9
片面に焼き色がついたらひっくり返し、もう片面にも焼き色がついたらフタをして3〜5分蒸し焼きに。
- 10
真ん中に竹串を刺して透明な肉汁が出れば焼き上がり♪赤っぽい肉汁だったらもうちょっと焼いて下さい。
- 11
ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを取り出し そのﾌﾗｲﾊﾟﾝに待機頂いたソースを中火でトロっとなるまで煮詰めます。木ベラでこそぐように。
- 12
ハンバーグにソースをかけて出来上がり〜♪
お疲れ様でした♪
ヽ(゜▽、゜)ノ
コツ・ポイント
ソースの最後にバターを大さじ１加えるともっと美味しいです♪ちょっと大きめのハンバーグです。
もりもり〜┗(゜□゜)
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