似非マクロビきなこクッキー
けぱーる @cook_40020443
食感はカリッと元気！（つまり･･･硬い！＾＾；）甘さほんのり。きな粉味は強く出ていません。とっても簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
とある美味しいクッキーの原材料とにらめっこして出来たもの。果たして、全く違うものが出来上がり。でもまあ、面白い味と食感だったのでアップ。陰陽とか考えてないので『似非』＾＾；
似非マクロビきなこクッキー
食感はカリッと元気！（つまり･･･硬い！＾＾；）甘さほんのり。きな粉味は強く出ていません。とっても簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
とある美味しいクッキーの原材料とにらめっこして出来たもの。果たして、全く違うものが出来上がり。でもまあ、面白い味と食感だったのでアップ。陰陽とか考えてないので『似非』＾＾；
作り方
- 1
底に丸みがある鍋に、材料を上から順に入れていく。まず、米飴と菜種油と天然塩を。
- 2
鍋を極弱火にかけて泡だて器でかきまぜる。沸騰させないように時々火を消す。（米飴を柔らかくするための火です）
- 3
きな粉を入れ、泡だて器でかき混ぜる。（泡だて器は小さ目が使いやすいと思います。）
- 4
薄力粉を大さじ山盛り１ずつ入れて、その都度泡だて器でなめらかにかき混ぜる。（このあたりでまだ火をつけていたら必ず止める）
- 5
全て混ざり、荒熱をとってからゴムベラでひとまとめに。
- 6
熱くない温度になったら、手で形成。私はただ、ちぎって小さめに丸めました。《火傷しないよう注意》
- 7
コイン大の玉に適当に。焼くと少しふくらみ、表面もなめらかになります。
-
- 8
オーブン160度15分～16分（オーブンにより異なりますので調整してください。）
コツ・ポイント
ボウル不要、鍋一つでとても簡単に出来ます。甘みが足りないと思われる方は、次回から米飴を一部メープルシロップにするといいかも。
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