鶏肉は一口大、長ネギは5cm幅、トマトは1.5cm角、にんにくはみじん切りに。
鶏肉には塩胡椒(分量外)で下味をつける。

パスタを少し固めに茹でる。おすすめは、ソースがしっかり絡むくりんくりんのパスタ。
うちではこれ。

鍋にバターとオリーブオイルを入れ、にんにく•長ネギに弱火でじっくり火を通す。長ネギが透き通ってほんのり焦げ目がつくまで。

鶏肉を加えて中火で炒める。火が通ったら小麦粉を入れて全体によく混ぜ、トマトも入れて底から返すように混ぜたら牛乳を入れる。

ブイヨンを入れ弱火でとろみがつくまでゆっくり混ぜながら煮る。とろみがついたらパルメザンチーズを加えて一混ぜして火を消す。

耐熱皿に茹でたパスタを敷き、上に5をかける。とろけるチーズをたっぷり乗せてパン粉をかけてオーブンへ。

パン粉に美味しそうに焦げ目が付いたら完成。
熱々を召し上がれ★