下準備。
バターは室温に戻す。薄力粉・ベーキングパウダーはあわせてふるう。クリームチーズは１ｃｍ角１２個に切る。

ボウルにバターを入れて柔らかく練り、上白糖と塩を加え、白っぽくなるまでハンドミキサーですり混ぜる。

卵を溶いて少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。振るった粉類と牛乳を交互に加え、そのつどゴムベラでよく混ぜる。

型に３を大さじ１ずつ入れ、クリームチーズとブルーベリー（又は、刻んだオレンジ）を均等に乗せる。

残りの生地を流し入れる。クリームチーズとブルーベリー（又はオレンジ）をのせ、１７０度のオーブンで２０～２５分焼く。