油で揚げないヤンニョムチキン
甘い辛いが旨い！真っ赤なヤンニョム味のチキンをアメリカンなバッファローウィング風にアレンジ♪ビールに合うだな、これが。
このレシピの生い立ち
ヤンニョムチキン専門店で食べたのが辛すぎて。。。自分好みの辛さにしたいと思って。
油で揚げないヤンニョムチキン
甘い辛いが旨い！真っ赤なヤンニョム味のチキンをアメリカンなバッファローウィング風にアレンジ♪ビールに合うだな、これが。
このレシピの生い立ち
ヤンニョムチキン専門店で食べたのが辛すぎて。。。自分好みの辛さにしたいと思って。
作り方
- 1
お鍋に鶏手羽＋ひたひたの水、あれば臭み消しの野菜を入れ強火にかけます。
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- 2
①が沸騰したら火を止め、蓋をして３０分放置します。
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- 3
その間に合わせダレを作ります。大き目のボールに★の材料を入れ混ぜ合わせます。※辛さ調節コツ.ポイント参照
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- 4
バターは後ほど溶けますのでだまだまで結構です。
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- 5
３０分経ったら②の鶏手羽を取り出し水気を拭いて、アルミホイルを敷いた天板に皮を上にして並べます。
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- 6
200℃のオーブンで15分。軽く焼き色が付いたら④のボールに鶏手羽を入れ、タレに絡ませます。
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- 7
⑤のホイルは捨てないで！まだ使います★
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- 8
⑥を⑦の中心に戻します。
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- 9
ホイル焼きの要領で⑧を包みます。
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- 10
⑨をオーブン余熱の中に入れ戻し、15分くらい放置したらできあがり。
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- 11
あれば白ゴマをふって召し上がれ～♪
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- 12
こちらアメリカンスタイルのバッファローウィング★合わせダレが違うだけ。作り方は一緒です♪レシピID：18543486
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- 13
合わせダレさえ覚えておけば、鶏肉の使用部位、調理法はお好みでアレンジできます(^_-)-☆
コツ・ポイント
※唐辛子パウダーで辛さ調節できます。【目安】大さじ0.5（中辛）大さじ1（辛口）初心者さんは中辛からスタートしてみてください★⑥の工程で終了してもいいのですが、⑦～⑩の工程をすることにより、より合わせダレが鶏手羽になじみます。
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