お鍋にひたひたの水、手羽先、あれば臭み消しの野菜を入れ強火にかける。沸騰したら火を止めフタをし３０分放置する。

大きめのボールに溶かしたバター、はちみつ、チリソースを入れ混ぜ合わせておく。（参考：写真はいろんなメーカーのチリソース）

①の手羽を取り出し水気を拭いて、200℃のオーブンで約15分焼き色をつける。

③を②のソースに絡めたらアルミホイルに包んで、オーブン余熱で15分放置してできあがり。