具材を作ります。
りんごは皮をむいて種を取り、ダイス状に切ります。
小さめのフライパン（あったら）に材料を入れ、煮ます。

１の水気がなくなったら火を止め放置。
生地は、薄力粉をふるい、卵は卵黄と卵白に分け、バターは指が入る程度に溶かします。

バターに砂糖を半量入れ、ハンドミキサーでよく混ぜます。

オーブンを１６０度に余熱しておきます。

３に卵黄を少しずつ加え、分離しないように注意しながら混ぜていきます。
（分離してしまったら薄力粉を少し加えると大丈夫！）

卵白は砂糖を３〜４回に分けて加えながら、しっかりとしたメレンゲを作ります。

ゴムベラに持ち替え、４に具材を入れ、薄力粉→メレンゲの順で３回ぐらいに分け加えてザックリと混ぜ合わせていきます。

６を半量づつ型に入れていきます。
（端を高くし、真ん中にラインを入れておくと焼き上がりがキレイです。）

オーブンで４０〜５０分焼き、竹串をさして液がつかなければ完成♪