ジャガイモは、皮付きのまま良く洗い、一口大に切る。少し水にさらしてざるにあけ、水気を切る。

１を鍋に入れ、ひたひたより少し少ない位の水をいれ、蓋をして強火にかける。沸騰したらすぐ弱火にして柔らかくなるまで煮る。

その間に鶏胸肉に塩コショウ（分量外）をして、軽くお酒を振って（分量外）レンジにかけて火をとおす。

グレープフルーツの皮をむき、小房にわけ、ざるにあけ、軽く果汁を切っておく。

好みで３の肉をフライパンで焼いてもいいが、このままでもオッケー。粗熱が取れたところで一口大に切る。

大き目のボウルにヨーグルトと粉チーズと砂糖を入れ、しっかり混ぜる。更にマヨネーズとレモン汁を入れて混ぜる。

６のボウルに、粗熱の取れたジャガイモと鶏肉とグレープフルーツを入れてそっと混ぜ合わせる。

お皿に盛り付けて、ゆでた菜の花、パセリを添えて完成♥