麻婆トマト
レシピアップ３０作記念！ トマトと豆腐で美味しくヘルシーな麻婆を作っちゃいます。 簡単です！
このレシピの生い立ち
肉なしで美味しい麻婆が食べたくて。
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- 1
材料たち
トマトは洗ってざく切り
ねぎは白いところを５センチくらいに切りたてに切る。豆腐は水を切っておく。 -
- 2
中華鍋にごま油 ニンニクと豆板醤を入れ最初は弱火で香りを出し ネギを入れ強火で炒めていく。
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- 3
トマトを入れ水気を飛ばすように炒めます。
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- 4
あらかじめ混ぜておいた＊の調味料をいれて
煮たてます。 -
- 5
グラグラしたら豆腐を手でちぎりながら入れ３分くらい煮 水溶き片栗粉とろみを決めます。
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- 6
片栗を入れたらしばらくグツグツさせてからお皿に盛りネギの青いところを散らします。
ご飯にのっけてがっツリ食べましょう！！ -
コツ・ポイント
基本 トマトのうまみで食べたいので調味料は少なめです。 今回は豆腐は手でちぎりながらいれました。 見た目悪いけど味が絡んでおいしいですよ。 片栗を入れた後２～３分はガマンしないと食べている途中で水っぽくなります。
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