豚肉は細切りにしてから包丁でたたいて細かく切ります。(ひき肉より粗く)キムチも細かく刻みます。長ネギはみじん切りにします

ボウルに1を全て入れ、卵を加えてよく混ぜ、片栗粉も加えて更に混ぜ合わせます。◎の調味料はよく混ぜ合わせておきます。

揚げ油を中温に熱し、1〜2口大の団子を作りながら揚げていきます。皿にサニーレタスをしき、団子を乗せかいわれを添えます。

団子に2で作ったタレをかけて、青ネギの小口切りをふり完成です。サニーレタスで団子とかいわれを包んで食べるのがおすすめです