卵を割りほぐし、牛乳を加えて混ぜておく。

フライパンを温め油をひき、ご飯と塩そぼろを入れ軽く炒めたらご飯をフライパンの端に寄せておく。

空いているところにケチャップを入れて、ちょっと水分を飛ばしたらご飯と炒め合わせ、お皿に盛っておく。

同じフライパンを軽くキッチンペーパーで拭き、再び温めたら油をひき溶いた卵を入れ、グルグル混ぜる。

卵が半熟になったら端から集めてゆき、フライパンからずらすようにご飯の上に載せ、ケチャップ等をかける。