イタリア人に教わったボロネーゼ学生風
roxista @cook_40078063
ボローニャ出身の友人から教わりました。
当方学生なので、若干材料は手に入れやすいものに変えてあります。
このレシピの生い立ち
仲の良いイタリア人留学生に教えてもらいました。
正直パスタ中毒になります。
イタリア人に教わったボロネーゼ学生風
ボローニャ出身の友人から教わりました。
当方学生なので、若干材料は手に入れやすいものに変えてあります。
このレシピの生い立ち
仲の良いイタリア人留学生に教えてもらいました。
正直パスタ中毒になります。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンを脂肪が解けるまで弱火で炒めたら、たまねぎを加えて透明になるまで炒める。
- 2
にんじん、セロリ、月桂樹の葉を加えて、野菜が柔らかくなるまで炒める。
- 3
火を強火にし、塩こしょうで味付けをした合挽き肉を混ぜたものを加え、肉に十分火が通るまで炒める。
- 4
白ワインと入れ、水分が全部飛ぶまで、強火で炒め、トマトは少し崩してから、鍋に加える。
- 5
弱火で2時間煮込む。水分が足りなくなったら、コンソメを少しずつ足す
- 6
牛乳を少しずつ加え、かき混ぜながら更に1時間煮込み、塩、こしょうで味を整えて完成
コツ・ポイント
手に入るようであれば、ベーコンを生ハムに、コンソメスープをスープストックにして、量を４倍にするとより教えてもらったレシピに近づきます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17703166
