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アスパラとんかつ
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アスパラとんかつ-レシピのメイン写真

アスパラとんかつ

ワッキー製菓
ワッキー製菓 @cook_40049885

アスパラに豚肉を巻き、細目のパン粉で揚げてカロリーダウンしています。軽くあっさりとしていて、家族みんなの好物です。

このレシピの生い立ち
通常衣は、粉・卵・パン粉の3工程ですが、小麦粉のりにして、手間を省きました。時間があればオリジナルのソースを作ってもしゃれてます。

アスパラに豚肉を巻き、細目のパン粉で揚げてカロリーダウンしています。軽くあっさりとしていて、家族みんなの好物です。

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通常衣は、粉・卵・パン粉の3工程ですが、小麦粉のりにして、手間を省きました。時間があればオリジナルのソースを作ってもしゃれてます。

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ワッキー製菓 @cook_40049885

アスパラに豚肉を巻き、細目のパン粉で揚げてカロリーダウンしています。軽くあっさりとしていて、家族みんなの好物です。

このレシピの生い立ち
通常衣は、粉・卵・パン粉の3工程ですが、小麦粉のりにして、手間を省きました。時間があればオリジナルのソースを作ってもしゃれてます。

アスパラに豚肉を巻き、細目のパン粉で揚げてカロリーダウンしています。軽くあっさりとしていて、家族みんなの好物です。

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材料

2人分
  • アスパラ(太目) 5本
  • 豚肉(薄切り) 10枚
  • 塩コショウ、おろしにんにく 少々
  • 小麦粉、パン粉 適宜
  • 添え野菜 適宜
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作り方

  1. 1

    アスパラは根元をピーラー等で皮をむき、固めに塩ゆでする。半分の長さに切って冷やしておく。

  2. 2

    豚肉に塩コショウして、にんにくをぬり、アスパラに巻きつけ終わりを楊枝で止める。

    • アスパラとんかつ作り方2写真
  3. 3

    平たいお皿に、小麦粉の水溶きで、のりを作る。2を楊枝を持ってくぐらせ、パン粉をつける。

    • アスパラとんかつ作り方3写真
  4. 4

    高温の油でからりと揚げ、楊枝をぬく。

  5. 5

    添え野菜とともに盛付け、トンカツソースとマヨネーズを交互にかける。

コツ・ポイント

2で楊枝で止めると、衣が付けやすくもなります。3では、カレー皿のようなものが使いやすいです。パン粉は新聞紙等の上で、押さえながらころがすと付けやすいです。

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ワッキー製菓
ワッキー製菓 @cook_40049885
2012/11/27 12:00に公開
趣味のお菓子・ワッキー製菓です。素人ですが、プレゼントしていて、こんなニックネームになりました。レシピ、随時見直しあります、作られる前に再確認いただければ幸いです。料理は無理せず、体にいいもの簡単に。その他、旅行、ロック界カリスマの矢沢永吉さん、ソフトテニス、映画鑑賞をこよなく愛する岐阜市の母です。
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このレシピのキーワード

とんかつ 豚肉 アスパラ 小麦粉

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