じゅわーっとうまい！高野豆腐

Name: じゅわーっとうまい！高野豆腐
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 高野豆腐 4個; にんじん 1/2本; 干しシイタケ 6~8枚; だし汁 300cc; みりん・濃口醤油 各大1; 砂糖（好みで調節する） 大1~2; 薄口醤油 大1/2

ちょめた @cook_40077987

高野豆腐が苦手な人でも大丈夫！！（たぶんね・・・）
口に入れた瞬間おいしい汁がじゅわーっと広がります。
このレシピの生い立ち
大学に勤務してた頃、配達のお弁当屋さんの高野豆腐がうまくてうまくて。。。食べず嫌いだったのが、大好きになりました☆これで何人も食べず嫌いがなおったよ（笑）

じゅわーっとうまい！高野豆腐

ちょめた @cook_40077987

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材料

2人分

高野豆腐 4個
にんじん 1/2本
干しシイタケ 6~8枚
だし汁 300cc
みりん・濃口醤油各大1
砂糖（好みで調節する）大1~2
薄口醤油大1/2

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作り方

1
干しシイタケは戻していしづきを切る。戻し汁は捨てずにとっておく。にんじんは薄い短冊に、あげは少し太めの千切りにする。
2

鍋にだし汁と戻し汁100cc、調味料を入れて煮立たせる。
3
煮立ったら、高野豆腐・にんじん・しいたけ・あげを入れて、落とし蓋をして弱火で15～20分煮る。
4
食べるときは、おっきいと思うので1/4くらいの大きさに切って出すといいですよ☆

コツ・ポイント

高野豆腐は戻さずに、そのまま煮ていくよ☆その方が味が染みやすいんです。あたしんちの鍋はちっちゃいので、入れる前に半分に切って入れてます。食べるときはさらに半分に切って出すよ。

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つくれぽ

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ちょめた @cook_40077987

2010/03/05 11:01に公開

※砂糖はきび砂糖、醤油は九州の甘めなものを使用しています。味見しながら、調節してくださいね。主人と息子の３人家族です。味にうるさい主人のおかげでちょっとずつ腕がみがかれていってる…と思いたいっ♡手早く作れる料理や、手間をかけた料理など色々レシピございますよ～♪たまにお菓子（笑）http://ameblo.jp/chometa/で日々の日記もつけてます♡よかったら遊びに来てくださいね。

このレシピのキーワード

にんじん高野豆腐ほししいたけ

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