型は角型を使用。
ID18678968を参照しジェノワーズ(スポンジ)を作る。今回はシロップたっぷりなので砂糖減量しました。

〈苺ソース〉
洗ってヘタを取った苺をミキサーにかける。小鍋に漉し入れ砂糖と一緒にトロみがつくまで煮詰める。

〈シロップ〉
水と砂糖をレンジ(500W20〜30秒位)で溶かしキルシュを加え冷ます。

〈クリームシャンティイ〉生クリームを7、8分立てに泡立てる。ソースとシロップが甘いので、ホイップの甘味は無しか控え目に。

ジェノワーズをスライスし１枚を器に敷き込みシロップを打つ。たっぷり♪私は作ったシロップの半分位。

次に苺ソースを塗り、クリームシャンティイを全体に塗ります。カードやゴムベラなど使うと楽チンです。ラフで大丈夫！

半分に切った苺を並べもう一度クレームシャンティイを全体に塗り、もう１枚のジェノワーズを重ねシロップを同様に打ちます。

もう一度クレームシャンティイを全体塗り、余れば飾り用にします。写真は残った苺ソースと合わせてコルネで細く絞りました。

最後に苺を飾り、セルフィーユをあしらって出来上がり！
スプーンでざっくりと取り分けて頂きます♪