水菜をよく洗って切っておく。

しめじとえのきだけは、石づきを切りほぐしておく。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは食べやすいサイズにカット。

熱したフライパンに玉ねぎ・しめじ・えのきだけ・ベーコンを加えてしんなりするまで炒める。

最後に醤油と味の素を加えて混ぜ合わせてソテーの完成。

水菜の上にソテーをのせて出来上がりです。