白菜をみじん切りにしてから、塩を揉み込んで15分おく。

長ネギをみじん切りにする。

15分たった白菜をしっかり水切りしてから、長ネギ、挽肉、★の調味料と合わせる。

餃子の皮に包む。

火をつけてない状態で、フライパンにサラダ油を少し引いて、餃子を並べる。

火をつけて（強火）ぱちぱち音がし始めたら、胡麻油をまわしかけ、餃子が半分つかる位の水を加えて蓋をする。

そのまま5分蒸し焼きしてから、蓋を開けて水分を飛ばしたら完成！！
火加減はご自宅のコンロで調整してください。。。