かぼちゃ＆クリームチーズロール
ほっこりかぼちゃにクリームチーズを合わせてマフィン型で焼く見た目も可愛いパンです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃとクリームチーズのクリーミーな組み合わせが好きで、なるべく手間のかからない成型のパンを...と思い、かぼちゃもチンして、粗潰しでクルクル巻いてマフィン型で焼いてしまいました。
かぼちゃ＆クリームチーズロール
ほっこりかぼちゃにクリームチーズを合わせてマフィン型で焼く見た目も可愛いパンです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃとクリームチーズのクリーミーな組み合わせが好きで、なるべく手間のかからない成型のパンを...と思い、かぼちゃもチンして、粗潰しでクルクル巻いてマフィン型で焼いてしまいました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは、さいの目にしてレンジで温めてやわらかくしておきます。
2/3は粗潰しして、1/3はそのままサイコロで。 -
- 2
HB等お持ちの捏ね機でニーディングします。
捏ね上がったら一次発酵４０分程。 - 3
発酵後、軽く押さえてガスを抜きキレイに丸め直して、ベンチタイム２０分程。
-
- 4
成型☆生地を20cm四方に伸ばしマーガリンを全体に薄く塗り、１のかぼちゃの2/3（粗潰しの方）とクリチを全体に散らします
-
- 5
手前から軽くクルクル巻いて、最後はしっかりとじます。
-
- 6
９個にカットしてマフィン型に入れて仕上発酵20～25分程。
発酵後１の残りのかぼちゃを上にのせて -
- 7
発酵後、１のサイコロのままのかぼちゃをのせて(ちょっと埋め込む感じ）で170～180℃のオーブンで12分程焼きます。
-
- 8
お好みでかぼちゃの粉末を生地に混ぜたり、かぼちゃの種をトッピングしても可愛いです。
今回は焼く前に種を数粒づつのせました -
コツ・ポイント
成型☆で20cm四方に伸ばすと、カットの際２cm幅を目安に９個に切り分けやすいです。（多少地縮みますので。）
一個ずつのアルミカップ等を使用の場合は８等分の方が楽チンですね...。
焼成で膨らむので、上にのせるかぼちゃは埋め込むと落ちません
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
