玉ねぎを薄くスライスして、30分～1時間程度程ボウルに入れた塩水にさらす。

軽く手で玉ねぎを握りながら洗い、しっかり水を切る。(時間がない場合は、1の水にさらす時間を短縮させてもよいです。)

ビニール袋に、玉ねぎと食べやすいサイズに切った生ハム、調味料を全部入れて、まんべんなくもみこむ。

1時間以上冷蔵庫で寝かせれば完成です。