さつまいもを1cm幅で切り、水に浸す。

鍋にさつまいもと水を入れ、中火で茹でる(20分ほど)

お湯を捨て、フォークの背で潰す。

牛乳・卵黄・バター・塩・砂糖を入れ、混ぜる。

クッキングシートを敷いた天板上に並べ、卵黄を塗る。

200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。