肉団子と白菜のオイスターソース煮
山都すみれ @cook_40050608
肉団子と白菜をくったり煮込みました。肉団子は先に焼き目を付けて煮込むので煮崩れ無し。とっても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
白菜をくったり煮込んで食べたくって。
肉団子でしっかりメインになる一品に仕上げたくて作りました。
肉団子と白菜のオイスターソース煮
肉団子と白菜をくったり煮込みました。肉団子は先に焼き目を付けて煮込むので煮崩れ無し。とっても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
白菜をくったり煮込んで食べたくって。
肉団子でしっかりメインになる一品に仕上げたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
FPに豚肉、玉ねぎ、ニンニク、生姜、塩を入れて粉砕する。
-
- 2
FPが無い方はひき肉とみじん切りにした材料を捏ねる。
-
- 3
厚手の鍋に油を入れ熱し、白菜の芯を幅1センチに切り先に炒めその後に葉先、軸を取ったしめじを入れ炒め、塩、水を加え煮る。
-
- 4
2を手で丸めて肉団子を15個作り、フライパンに油を熱して表面をサッと焼く。
-
- 5
3にニンニク、焼けた肉団子を加え更に10分ほど煮る。
-
- 6
5に酒、醤油、オイスターソースを加え15分煮る。水溶き片栗粉を加えトロミを付ける。
-
- 7
器に盛りお好みでラー油を垂らしていただきます。
-
コツ・ポイント
白菜はくったり煮えた方が美味しいですよ。
厚手の鍋でしっかり煮込んで下さい。
肉団子は後で煮込むので表面に焼き目をつけるだけで良いです。
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