フライパンか鍋にたっぷりのお水を入れみりんとお砂糖を入れて沸騰してきたら、鶏肉を入れて片面づつ1分ゆでてひきあげる。

引き上げた鶏肉に皮目を下にして切り込みをいれる。そこに調味料を平均的に全て刷り込む。（肉1枚ごとに調味料全体の半量づつ）

皮目にもまんべんなくまぶしましょう。

耐熱皿に皮目を上にしてのせる。付け合せにオイルをまぶしたじゃがいもや人参を添えて♫。250度のオ-ブンで20分でやく。