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辛旨!白菜の中国風漬物(ラーパーツァイ)
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辛旨!白菜の中国風漬物(ラーパーツァイ)-レシピのメイン写真

辛旨!白菜の中国風漬物(ラーパーツァイ)

☆そらまめちゃん☆
☆そらまめちゃん☆ @cook_40077614

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辛旨!白菜の中国風漬物(ラーパーツァイ)

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材料

4人分
  • 白菜 1/8個
  • 酢 200cc
  • 砂糖 大匙5
  • みりん 大匙1と1/2
  • 塩 小匙3
  • 生姜 ひとかけ
  • 赤唐辛子 1本分
  • 山椒 小匙2
  • ごま油 大匙1
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作り方

  1. 1

    白菜は1㎝×5㎝位に切る

  2. 2

    鍋に酢・砂糖・塩・千切りにした生姜・唐辛子・山椒を入れ沸騰させたら冷ましておく

  3. 3

    袋に白菜と2を入れてよくもむ

  4. 4

    ごま油を熱してあつあつにしたら袋に投入

  5. 5

    半日~1晩冷蔵庫でおいて完成

コツ・ポイント

漬けた液は3回くらい使えます♪

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☆そらまめちゃん☆
☆そらまめちゃん☆ @cook_40077614
2010/03/01 14:47に公開
両親とイヌ2匹(アメリカンコッカーと巨大ダックス)とのんびり暮らしています。今、和カフェに興味深々。美味しくてキュートなお料理を作っていきたいです☆
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このレシピのキーワード

つけもの 白菜 山椒 トウガラシ しょうが

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