コク旨☆ふわふわ肉だんごスープ
ahilucky @cook_40078616
ふわふわ肉だんごの旨みとWスープがマッチした特製コク旨スープ☆手間なし簡単レシピです！2012/12/7話題入り感謝！
このレシピの生い立ち
小さい子供がいるため、なるべく手間をかけずにバランスのよい料理ができないかと思い、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに【肉だんごの材料】を全て入れます。
ここで少し放置。 -
- 2
野菜をひとくち大に切り、まとめて鍋に入れます。
-
- 3
鍋に水とコンソメを入れ、蓋をします。
水250～300ccに対してコンソメ1個、写真は水750ccにコンソメ3個です。 -
- 4
弱～中火で15分煮ます。ふきこぼれ注意。
煮てかさが減りました。 -
- 5
手順1の【肉だんごの材料】をスプーンで混ぜます。
時間をおき、少しひき肉が水分を吸って混ぜやすくなっています。 -
- 6
手順5の【肉だんごの材料】を、ひとくち大にスプーンですくってスープに落とし、火にかけます。
-
- 7
軽く肉だんごに火がとおったら、ウエイパーとごま油を入れてひと煮たちさせます。
-
- 8
ウエイパーとごま油をスープに溶かして火にかけ、軽くひと煮たち。塩コショウで味を整えたら完成☆
-
コツ・ポイント
冷蔵庫にあるありものの葉物野菜(キャベツ白菜小松菜水菜もやしetc)や根菜(玉葱人参大根etc)、きのこ類が何でも使えます。
野菜から水分が出るので、手順3で入れる水は鍋の七分目までに。
こしょうを入れる前に取り分ければ、幼児食にも！
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