玉ねぎは細かく微塵切りにします。キャベツは一口サイズに切ります。トマトは一口サイズに切ります。卵は良く混ぜておきます。

ボールに、玉ねぎ、豚ひき肉、塩小さじ1/2、こしょう小さじ1/2、卵、パン粉を入れてよく混ぜます。

お鍋に水を入れて強火で沸騰したら、中火に掛けます。肉だんごのたねを直径1.5cm程度のボール状に軽く丸めお鍋に入れます。

肉だんごが浮いてきたらアクを取ります。2～3分程度、肉だんごに良く火が通るように加熱したら、醤油、料理酒を加えます。

塩小さじ1/2、こしょう1/2、砂糖を加えて全体的に良く混ぜます。キャベツを加えたら、かき混ぜずに蓋をします。

2～3分程度加熱して、キャベツがしんなりとしたら、トマトを加えて、かき混ぜずに蓋をします。2～3分程度加熱します。

具材を潰さないように全体的にやさしく混ぜます。弱火にして2～3分程度蓋をして加熱したら、火を止めます。

お皿に盛りつけたら出来上がり。