深めのフライパンにひき肉・玉ねぎ・人参・じゃがいも・にんにく・生姜を入れ蓋をして中火にかける。時々かき混ぜ、蒸し炒める。

ひき肉から油が野菜から水分が出てくる。玉ねぎがしんなり透き通ったら白菜の芯を加えまた蓋をして蒸し炒める。

しばらくすると白菜がクタっと軟らかくなったら野菜から出た水分量に応じて浸る程度の水を加える。

煮立ったら火を弱めカレールーを溶きオイスターソースを加える。
お好みでコク出しにチョコレートやコーヒーなどを加えても♬

彩りに枝豆を加えて少し煮込んだら出来上がり。
一度冷まして再加熱すると美味しい。
私は翌日のカレーが好きです。