ごぼうはたわしでよく洗い食べやすく短冊に切り１０分ほど水につけてあくをとる。さつま揚げ、にんじんもごぼうと同じ長さで切る

フライパンに油（分量外）をひいてごぼうとにんじんを炒めたら水、酒、みりん、砂糖、味噌を入れて弱火で５分煮込む。

５分後、さつま揚げも加えて弱火で汁気がなくなるまで５分ほど煮込む

汁気がなくなったら火をとめ、白ゴマを加えて混ぜ合わせできあがり。