トマトの透明ゼリー

時間はかかるけどお手軽なゼリーです。トマトは赤いのに?どうして白いの?なんておこちゃまにもビックリ。上品な味に感動です。トマトは美白効果もあるのでおすすめですよ。アイスを添えてどうぞ。もとろんそのままでも☆
このレシピの生い立ち
トマト大好き一家です。旦那さまから教わりました。
もともとフレンチではトマトのジュレがあってデザートで添えてるようです。それを家でも出来ないかと思い考えました。
あと、白い液体の味を知りたかったからで~す。
みなさんも是非体験して下さい。
トマトの透明ゼリー
時間はかかるけどお手軽なゼリーです。トマトは赤いのに?どうして白いの?なんておこちゃまにもビックリ。上品な味に感動です。トマトは美白効果もあるのでおすすめですよ。アイスを添えてどうぞ。もとろんそのままでも☆
このレシピの生い立ち
トマト大好き一家です。旦那さまから教わりました。
もともとフレンチではトマトのジュレがあってデザートで添えてるようです。それを家でも出来ないかと思い考えました。
あと、白い液体の味を知りたかったからで~す。
みなさんも是非体験して下さい。
作り方
- 1
トマトをざく切りにしミキサーへGO
- 2
ざるでこして下さい
- 3
コーヒーのフィルターでろ過します。半日はかかるので気長に待ちましょう。寝る前に冷蔵庫に入れたら、翌朝にはたっぷり。上に残った濃厚なトマトはソースなどに使えますよ。また、オレンジジュースと混ぜて真っ赤なトマトゼリーにしてもおいしいです。
- 4
だいたい500cc~600cc 作れるといいです。ゼラチンは液体で量を確認しましょう。後は、液体を半分をレンジでチン。そこにふやかした粉ゼラチンと砂糖を投入。よく混ぜて残りの液体とレモン汁を入れます。
- 5
容器に入れて、冷蔵庫にGO。
コツ・ポイント
液体は量が多いとジュレになります。お好みで増やして下さい。
液体を半分だけチンしたのは早く冷ますためです。80℃以上でゼラチンは溶けます。
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