味噌とごまをあえて、ホイルに広げ、オーブントースターで３分ほど焼く。

１にだし汁を加え、冷蔵庫で冷やす。

きゅうりを薄切りにして塩もみする。
大葉とみょうがを千切りにする。

お豆腐を手で崩してお茶碗に入れ、２を注ぐ。

４に、きゅうり、水気を切ったツナ、大葉、みょうが、おろししょうがを載せてできあがり。