ライ麦パン・・・天然酵母

Name: ライ麦パン・・・天然酵母
Yield: １個
Cuisine: 日本語
Ingredients: 国産強力粉 ２００ｇ; ライ麦粉 ５０ｇ; 塩 小さじ１; 自家製天然酵母種 １００ｇ; 水 １２０ｃｃ

ふんわり焼けてしまいました・・・もっとどっしり焼けるはずと思ったのですが・・・ライ麦粉の量が少なかったのでしょう。食べやすいパンが出来ました。
このレシピの生い立ち
ライ麦粉を棚の奥に発見して・・

材料

１個

酵母種が元気なら失敗無く出来ます。

畑仁郁野 @cook_40032911

2007/09/03 06:54に公開

”はたけにいくの”と申します。　　　　　　　　　　　　　　趣味・・畑仕事・音楽・おいしいパンを食べること・・・　♪♪♪♪♪　年々寒さ、暑さに弱くなり畑仕事は春秋限定(？)になりつつあります。これではいけない！と思うんですけど・・・特に夏は　苦手な『ヘビ』がいるので・・・

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