基本のバターロールでウインナーパン♬♫♬
基本のバターロールを作ったらいろんなアレンジパンが出来ちゃうよっｄ（ゝ∀・＊）
良かったら、レシピＩＤ17716452のコーンパンも参考にしてみてねっ✿
このレシピの生い立ち
基本のバターロールパンにウインナーを巻くだけで簡単なので、お昼に頂きましたゝ（○′∀｀○）°…。
基本のバターロールでウインナーパン♬♫♬
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良かったら、レシピＩＤ17716452のコーンパンも参考にしてみてねっ✿
このレシピの生い立ち
基本のバターロールパンにウインナーを巻くだけで簡単なので、お昼に頂きましたゝ（○′∀｀○）°…。
作り方
- 1
バターは冷蔵庫から出し、やわらかくしておく。 卵黄も同じく冷蔵庫からだしておく。
- 2
牛乳はレンジで３０～４０秒加熱して３０～４０℃に温め、３/1量を溶いた卵黄に混ぜる。
ボールに強力粉を入れてバターをのせ、イーストは発酵しやすいように、砂糖と隣り合わせにのせる。残りの牛乳をイーストめがけて注ぐ。 - 3
２の全体を素早く混ぜる。
ボロボロになったら、まだ粉っぽい部分に牛乳入りの卵黄を注いでさらに混ぜる。 - 4
生地がまとまってきたら、粗塩を加えてまんべんなく混ぜる。
べたつきがあっても、なんとかまとまればＯＫ！ -
- 5
４を台に移し、手のひらでできるだけ伸ばしてはかき集めを５～１０分繰り返す。
ベタベタしていても、粉は加えない！ -
- 6
生地がまとまってきたら両手で転がし、半分に曲げてはまた転がす作業を５分繰り返す。
生地の肌がなめらかになったらＯＫ！
表面を張らせるようにして左右、前後と生地の縁を下に丸め込む。 -
- 7
✿一次発酵✿
閉じ目を下にしてボールに入れ、ラップをかける。オーブンの発酵機能（３０℃）に５０分かける。４０℃の場合は１０分かけ、余熱で４０分発酵する。 -
- 8
２～２、５倍に膨らんだらＯＫ！
✿ガス抜き✿
台に打ち粉（強力粉）を少々ふり、生地をのせる。
手で３回ほど軽くたたき、ガス抜きをする。 -
- 9
カードなければ包丁で８等分する。引くと生地が傷むので押し切るようにする。両手で生地を細長く伸ばし、ウインナーに巻く。
-
- 10
✿二次発酵✿
巻き終わりを下にし、オーブンシートを敷いた鉄板に並べ、かたく絞ったぬれぶきんをかぶせる。
オーブンの発酵機能（３０℃）に２０分かけ、取り出して１０分おく。
４０℃の場合は５分かけ余熱で２０分おく。 -
- 11
ひとまわり大きくなったらＯＫ！
はさみを立てて持ち、ひと山ごとに切れ目をいれる。
ケチャップをかけ、１８０℃に余熱したオーブンで１２分焼く。 -
コツ・ポイント
こね始めはべたつきますが、粉を加えずに伸ばし続けて下さい。
発酵ですが、天気が良くてお日様がでてれば、日に当たる所に３０分ぐらい置いておくだけでもけっこうです。ただし、時間は目安なので気にしながら見て下さい✿ ２倍にふくらんだらＯＫです✿
オーブンの発酵機能を使わずにすむので、私は天気のイイ日を狙ってパンを焼きますよｄ（ゝ∀・＊）
後はお好みでマスタードやチーズをのせてもおいしいです♡
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