華麗(カレー)にON野菜
野菜を煮込むカレーのイメージを一新！
カレーに野菜などの具材をトッピングしちゃう楽しさが、お子さんにも喜ばれそう♪
このレシピの生い立ち
キャンベルスープシリーズのモニター当選したので、美味しい物を考えてみました。 トマトの風味がカレーにマッチして激ウマでした(>v<)
華麗(カレー)にON野菜
野菜を煮込むカレーのイメージを一新！
カレーに野菜などの具材をトッピングしちゃう楽しさが、お子さんにも喜ばれそう♪
このレシピの生い立ち
キャンベルスープシリーズのモニター当選したので、美味しい物を考えてみました。 トマトの風味がカレーにマッチして激ウマでした(>v<)
アプリでひらく作り方
- 1
◆カレーソースを作りましょう◆
大蒜3片と玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油で飴色になるまで炒める。 (炒めたらボールなどに移しておきましょう) - 2
1にサラダ油を足して豚バラを軽く炒めます。
- 3
鍋に水とコンソメを入れ沸騰したら、1と2を加え15分弱火で煮ます。
- 4
火を止め、カレー粉を入れ溶かします。火をつけ弱火で15分煮ます。
- 5
キャンベル「トマトスープ」を加え、一煮立ちしたらカレーは出来上がり。
-
- 6
◆ここからは具材を作ります◆
人参は輪切りにし柔らかくなる迄レンジで加熱しておきます。 - 7
ナス、ゴーヤ、アスパラは斜め切りに。
- 8
大蒜2片をスライスしてサラダ油で焼き、きつね色になったら取り出しておきましょう。
- 9
アスパラ、プチトマト以外の野菜の表面に小麦粉を薄く付けて、8にサラダ油を足して焼きます。
(ゴーヤなどの硬い野菜から焼きましょう。プチトマトも焼いちゃいます。)
程よく火が通った野菜から取り出して器に置いておきましょう。 - 10
◆ここからは具材2を作りましょう◆
水切りした木綿豆腐を潰し、玉子を加えよく混ぜます。 - 11
10に塩と牛乳を加え、更によく混ぜます。
- 12
あとはスクランブルエッグを作る要領で。
- 13
器に、カレーソースをそそぎ、具材と具材2を盛り付けて完成！
コツ・ポイント
大蒜の香りを大切にしたいので、大蒜を炒めた後も油を足して次に使うのがコツ。
野菜は、焼く前に小麦粉を付ける事で、カレーソースとの絡みをよくします。
煮込みの時間を上手に活用して、トッピングの具材を作るなど時間を節約して下さい。
つくれぽ
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