鶏肉は塩コショウする。レタスは一口大に切り水にさらし、玉ねぎは薄くスライスし水にさらしておく。

フライパンに油を熱し、鶏肉を焼く。強火で皮面からこんがりと。裏返したら蓋をして弱火にし蒸し焼きする、

焼けたらまな板の上に置きトンカツみたいに切る。

皿に水気を切ったレタス、玉ねぎをのせ、その上に鶏肉をのせる。

クルトンをのせ、シーザーサラダドレッシングをかける。