酢っぱ！れんこんイタリアンサラダ
すっぱ旨い☆
和えると塩分控えめでOK☆
このレシピの生い立ち
れんこんは素揚げが旨い！…と思いません???
アプリでひらく作り方
- 1
「レンコン」は3mm厚の半月切りに
「トマト」は乱切りに
「オクラ」はみじん切りに
「レタス」は適当な大きさにちぎっておく。 - 2
ボウルに
酢・塩・胡椒・砂糖を入れよく混ぜる。
酸味と甘みはお好みで。 - 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、レンコンをこんがり焦げ目が付くくらいに素揚げする。
いい感じに揚がったら、そのまま2のボウルに「じゅっ」と漬ける。 - 4
れんこんが全部ボウルに入ったら、
オクラ・トマトを加え混ぜ合わせる。
最後にレタスを和えて器に盛って完成☆
コツ・ポイント
レタスも一緒に和えると、味がからんで、塩分控えめでも美味しく頂けます☆
ちなみに、酢はすだちとかに代えるとより旨い☆
同じ材料を市販のごまドレで和えるのもGOOD☆
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