鶏むね肉を薄切りにして、塩、酒(分量外）をなじませておく。ほうれん草は３ｃｍ長さに

卵焼きの材料を、全部混ぜて卵焼き鍋で焼いて、お好みの厚さに切る。

鍋に水、白だしを入れて煮立たせたら1の鶏むね肉を入れる

別の鍋でそうめんをゆでる。そうめんのゆで時間が残り1分になったら3の鍋にほうれん草を入れる。

そうめんがゆで上がったら、椀に盛り、上から3のだしをかけて、ほうれん草、鶏むね肉をほど良く並べる。

2の卵焼きと、カニカマを盛ったら完成！