バターをレンジでチンしてクリーム状に溶かしておく。オーブンは１８０度に温めておく。

卵白を軽くときほぐしグラニュー糖を２,３回に分けて加え白くまったりするぐらいまで混ぜる

①のとかしたバターを②に加え振るった小麦粉、バニラエッセンスを加えて混ぜる

鉄板にクッキングシートを敷きスプーン二つを使って少しずづ③の生地をのせていく（形は気にしなくてもＯＫ）

１８０度に温めておいたオーブン④の鉄板を入れ約１０分から１５分様子を見ながら焼く

焼きあがったクッキーが冷めたらヨーグルトクリームを一枚にのせもう一枚でサンドして出来あがり。