親子パスタ(カルボナーラの鶏肉版)
AyakoOOOOO @AyakoOOOOO
カルボナーラの味付けは鶏肉とも相性ばっちり♪鶏肉と卵で、親子丼ならぬ親子パスタ☆
このレシピの生い立ち
鶏肉とクリーミーな味って合うから作った後「鶏と卵やから親子やん」って気づきました笑
親子パスタ(カルボナーラの鶏肉版)
カルボナーラの味付けは鶏肉とも相性ばっちり♪鶏肉と卵で、親子丼ならぬ親子パスタ☆
このレシピの生い立ち
鶏肉とクリーミーな味って合うから作った後「鶏と卵やから親子やん」って気づきました笑
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、フォークで穴を開け、Aの塩こしょうをかけ料理酒をひたひたくらいにかけて30分以上おく
- 2
たまねぎは薄切りにして電子レンジで透明になるくらいに火を通しておく
- 3
パスタを茹で、茹で上がったらざるなどで水分を切っておく
- 4
フライパンを火にかけバター(分量外)を熱し、【1】の鶏肉を皮の面から焼く
- 5
鶏肉に火が通ったらたまねぎを加え、軽く炒めあわせる
- 6
【5】に牛乳を加え軽く煮立て(沸騰手前のふつふつするくらい)、チーズとバターを加えて溶かす
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- 7
パスタを【6】に加えて絡める
-
- 8
卵を溶き、【7】の火を止めてから加え、一気に混ぜ合わせる
-
- 9
好みで塩胡椒やハーブ類やスパイス類(分量外)で味を整え完成。写真は、溶き卵は1つ分だけにして、温泉卵をトッピングしました
-
- 10
※お好みで野菜類を加えても美味しいです(写真はブロッコリーとカリフラワーとくわえています)
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コツ・ポイント
カルボナーラのこつは、火を止めてから溶き卵を加え混ぜること!!
掲載した材料は基本のもので、好みで写真のようにほうれん草やブロッコリーなど青みやきのこ類などを足すのもGOOD!
❀6児母❀クックパッドアンバサダー(メディア出演経験多数・レシピ掲載多数)❀わかりやすい(覚えやすい)・作りやすい・手に入れやすい(材料・調理機器等)レシピ❀ママと子どもが元気でいられる(時短・節約・栄養満点)レシピ(再現・救済レシピ多数)❀子どものテンションが上がるレシピ(イベントは全力・毎日なんちゃってキャラ弁)❀子どもが元気に動ける(スポーツやってる子ども達がいます)レシピ勉強中❀不器用で大雑把な自分でも味と見栄えとコスパ良くできるよう実験感覚でレシピ開発中Instagram→https://www.instagram.com/ayakoooooo1121/
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